Для входа в свою учетную запись введите Ваши логин или email и пароль, после чего нажмите кнопку «Войти»

Войти
Забыли пароль?
Регистрация


В Корзине: пусто 0 товаров

РусскийУкраїнська

   

 

 

Контакты О магазине Оплата и доставка Сотрудничество Галерея
Пн-Пт: 09.00 - 18.00 (Сб-Вс виходные)
+38 (0362) 26 14 53
+38 (067) 760 65 52
+38 (095) 519 87 83

 

Классификация кофе.

23

Октябрь

2015

На международном кофейном рынке применяется особая классификация всех сортов кофе, которая разделяет их на три большие категории. Главным критерием включения той или иной кофе в определенную группу служит качество зерен.
Первая категория называется майлд (Mild) или Спешиал. В нее включают все лучшие сорта Арабики - от редких к широко распространенным. Для того, чтобы подчеркнуть высокое качество сортов, входящих в эту категорию, их еще называют «мягкий кофе, выращенный на высокогорных плантациях». Высокогорный считается кофе, собранный на высоте не менее 500 метров над уровнем моря, а часто высота расположения кофейных плантаций составляет 1000-1500 метров. При этом, кофейные ягоды должны быть собраны совершенно зрелыми и затем тщательно обработаны.
Вторая категория - это бразильский кофе. Первая категория резко отличается от бразильского кофе, поскольку бразильский кофе - менее качественный, резче и грубее по вкусу, дешевый. Такое название категории обусловлено тем, что обширные бразильские плантации, расположенные не в горах, а на равнине, дают большое количество дешевого, иногда небрежно собранного и обработанного кофе. В то же время это название неточно отражает реальность, поскольку Бразилия выращивает и производит также очень много замечательных мягких сортов категории майлд.
В третью категорию входят сорта кофе Робусты. Они уступают вкусом и ароматом сортам Арабики и к тому же богаче по содержанию кофеина (примерно на 30-40 процентов). В робусты свои достоинства - неприхотливость в вегетации, устойчивость к болезням и, главное, дешевизна. Вот почему робуста на кофейном рынке занимает свое, не менее важное место, чем арабика.

Чай от простуды.

 «Новости» 

Способы приготовления кофе.