Loading...

Для входа в свою учетную запись введите Ваши логин или email и пароль, после чего нажмите кнопку «Войти»

Войти
Забыли пароль?
Регистрация


В Корзине: пусто 0 товаров

РусскийУкраїнська

   

 

 

Контакты О магазине Оплата и доставка Сотрудничество Галерея
Пн-Пт: 09.00 - 18.00 (Сб-Вс виходные)
+38 (0362) 26 14 53
+38 (067) 760 65 52
+38 (095) 519 87 83

 

Разный помол для разного способа варки кофе.

09

Октябрь

2015

Для каждого отдельного способа заваривания кофе необходимо подбирать свой собственный способ помола. Тогда кофе будет насыщенным и вкусным. Важное значение имеет и продолжительность заваривания.
Грубый помол.
Используется для френч прессу. Размер частиц должен быть примерно 0,8 мм. При грубом помоле время экстракции (переход в напиток растворимых веществ) составляет 4 минуты. Можно использовать для этого способа заваривания и средний помол, но тогда время сократить до 3 минут. Кофеварка "френч-пресс" была разработана французской фирмой "Мелиор" в 1920 году. Затем она получила распространение в Италии, а после второй мировой войны - практически во всех европейских странах. Преимущества french-press: Простота и скорость приготовления, чистый (натуральный) вкус и насыщенный аромат, не требует электричества, невысокая цена.
Средний помол.
Второе место по величине частиц занимает фильтр кофеварка. Помол нужен средний. Некоторые специалисты называют его универсальным. Он может подойти под большинство бытовых эспрессо кофеварок. Правильность выбранного помола проверяем по экстракции. Если напиток получается насыщенным и вкусным, все ОК. Специфика заваривания кофе в эспрессо машине требует индивидуального подхода к каждой из них.
Тонкий помол.
Используется для приготовления кофе по-восточному (для турки или кофейника). Это единственный способ, при котором кофе подается вместе с гущей, но ее должно быть как можно меньше в чашке. Добиться того, чтобы помол был в «пыль» сложно. Не все кофемолки, даже профессиональные, делают такой помол.

Способы приготовления кофе.

 «Новости» 

Благородное дерево.